Simone Zanoni à Monaco pour l’été

Le chef du George* table italienne du palace Four Seasons Hôtel George V à Paris (75), reprendra les cuisines de La Vigie, restaurant emblématique de la Société des Bains de Mer (SBM) nichée au sein du Monte-Carlo Beach, à Monaco. Simone Zanoni y proposera une cuisine italienne plus accessible, pensée pour le partage et adaptée au rythme de la saison estivale. L’offre devrait mettre l’accent sur des produits ensoleillés, une exécution lisible et une expérience globale axée sur le service et l’ambiance. Ouverture prévue le 12 juin. E.L.