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Trophée Michaël Morieux
Sur le Salon Exp'Hôtel - Bordeaux, s'est déroulé le concours de boulangerie Le Trophée Michaël Morieux. Piloté par le Meilleur Ouvrier de France Mickaël Morieux, lui-même, il avait pour thème « le sucré/salé en boulangerie ». Les candidats en binôme, pour valoriser la transmission, ont travaillé autour des viennoiseries et du snacking.
Résultats
– 1er prix : Ophélie Robet et Valéry Sablon ;
– 2e prix : Laurent Beaudout et Isabelle Robert ;
– 3e prix ex æquo : Éric Pernet et Romain Domingos, Éric Mehaye et Aymeric Gardien ; Stéphane Espagnet et Bastien Darrigues.
