Trophée Pierre Mirgalet « Criollo »

Ouvert à tous les artisans chocolatiers de France, le Trophée Pierre Mirgalet Criollo s’est déroulé lors du Salon Exp'Hôtel - Bordeaux sous l’œil expert d’un jury d’exception. Les candidats ont disposé de 8 heures pour réaliser quatre créations sur le thème « Émotion » : une confiserie food truck, un bonbon chocolat, une pâtisserie du jour et une pièce en chocolat. Victor Santificetur et Rémy Grandjean, respectivement premier et deuxième de la compétition, sont sélectionnés pour la grande finale du World Chocolate Master Barry, qui aura lieu en janvier 2017, lors du Sirha de Lyon.