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UN NOUVEAU DÉPART POUR HUGUES POUGET
Après plus de quinze ans à la tête d’Hugo & Victor, Hugues Pouget s’offre un nouveau départ en lançant sa marque éponyme, et en inaugurant, ce 28 novembre 2025, sa première boutique éponyme au 50 rue du Cherche-Midi, en plein cœur du 6ᵉ arrondissement de Paris.
Pour cette nouvelle aventure, le pâtissier a confié à l’agence Yann Montfort, le soin de designer une boutique aux lignes épurées où règne bois clair, miroirs anciens et moulures d’époque inspirés des codes des bistrots et commerces emblématiques de la capitale. Une large vitrine permet au passant de découvrir toutes les pâtisseries.
Une sélection de pâtisseries pensée pour les Français
Pour cette nouvelle adresse, Hugues Pouget s’est posé une question : Quelles sont les gâteaux les plus plébiscités par les Français ? Voilà comment s’est constituée la gamme, dans laquelle Hugues Pouget interprète avec sa patte les grands classiques comme : le Paris-Brest, le flan, la tarte au citron et le millefeuille. Quelques cakes sont également exposés, avec une nouveauté : les tigrés.
Chaque mois, une pâtisserie du marché en édition limitée rejoindra cette sélection, inspirée des fruits de saison. Les layer cakes du dimanche, destinés aux célébrations et repas en famille, enrichiront également cette offre gourmande.
À l’heure du déjeuner une viennoiserie salée et une briocherie salée seront proposées. Chacun pourra y trouver de quoi se sustenter du petit-déjeuner au goûter.
Les chocolats ont eux aussi bénéficié d’un renouveau complet, avec des parfums pensé pour répondre aux attentes du plus grand nombre.
