UNE PREMIÈRE BOUTIQUE POUR LE PÂTISSIER JEFFREY CAGNES

Après avoir dépoussiéré les classiques de la pâtisserie française et redonné ses lettres de noblesse à la Maison Stohrer, le pâtissier Jeffrey Cagnes ouvrira le 21 septembre sa première boutique dans le quartier des Batignolles à Paris. À 35 ans, il dit vouloir casser les codes d’une pâtisserie traditionnelle, et partager des valeurs fondamentales à ses yeux, la gourmandise et la générosité. Avec une totale liberté de création, il compte désormais s’inspirer de ses origines multiculturelles (père marocain-sicilien, mère franco-allemande) pour exprimer sa personnalité et affirmer son identité au travers d’une pâtisserie au ligne contemporaine, parfois imparfaites, et au pochage gourmand, en accordant une importance particulière au geste, persuadé que l’émotion passe par lui.