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Yannick Delpech lance Cuisine sans dépendance
La Cuisine sans dépendance, table d’hôtes clandestine de Yannick Delpech, ouvrait hier ses portes dans une bâtisse du XIXe siècle à Gaillac (Tarn), décorée par l'architecte Cécilia Fébrer. Après avoir lancé, à Lagrave, la guinguette Les Filles au bord de l'eau, le chef étoilé de L'Amphitryon à Colomiers (près de Toulouse) est plus que jamais présent dans sa région natale.
Le Concept de la cuisine sans dépendance
- 14 couverts maximum.
– 2 à 3 par semaine et uniquement le soir. Les jours de réception varient.
– Menu découverte en six services (2 entrées, 1 poisson, 1 viande, 2 desserts), avec accord mets & vins.
– Dans l’assiette, des produits frais, de saison et locaux.
– Depuis le site internet, pré-réservez une date, une fois la réservation acceptée et validée par email, Yannick Delpech envoie un sms 2 heures avec une position GPS. Une fois arrivé, il suffit de trouver la lumière bleue devant la porte d’entrée. Et de sonner !
Yannick Delpech s’occupe de ses convives de A à Z, il reçoit ses invités comme à la maison !
Accueil, service, mise en place, cuisine, dressage tout seul… On change les codes de la gastronomie classique.
Réservations : www.cuisinesansdependance.fr
Renseignements : [email protected]
