YANNICK PIOTROWSKI, NOUVEAU CHEF PÂTISSIER DU RESTAURANT ORIGINES*

Originaire de Bourgogne-Franche-Comté, le pâtissier Yannick Piotrowski succède aujourd’hui à Jean Barrat dans les cuisines d’Origines*. Après avoir débuté sa carrière comme chocolatier chez Pierre Hubert à Dijon, il deviendra le chef pâtissier exécutif de Michel Chabran à Pont-de-l’Isère, puis celui de Mathias Dandine au restaurant La Magdeleine à Gémenos (13). En 2021, il décroche le titre de Passion Dessert décerné par le guide Michelin, et intègre cette même année la brigade du chef Yannick Alléno au 1947 à Courchevel. Il est depuis le 31 mai 2022 le chef pâtissier d’Origines, restaurant étoilé d’Adrien Descouls au Broc (63), les deux hommes ayant la volonté commune de révéler l’excellence de leur terroir.