Pauillac, le Joyau du Médoc par Louise Delamarre

Déjà au IVe siècle, le poète Ausone vantait les produits du Médoc et évoquait la villa Pauliacos dans ses écrits. Mais la presqu’île est alors couverte de marécages qui ne seront asséchés que bien plus tard. Quant à la culture de la vigne, il faudra attendre les XIVe et XVe siècles pour qu’elle se développe. « Le Mayne de la Tour », aujourd’hui Château Latour (premier grand cru classé de Pauillac), est mentionné dans les textes dès cette époque. L’essor de ce qui n’est alors qu’une bourgade attendra le XVIIIe siècle avec le développement de la viticulture et l’implantation d’une verrerie qui fabrique les précieux flacons. Un boom économique arrêté net, comme dans beaucoup de régions, par le phylloxéra à la fin du XIXe.