Christophe Moret

Le Domaine Les Crayères, propriété de la famille Gardinier à Reims, est un écrin verdoyant de 7 ha, avec sa superbe demeure construite en 1904 par la famille de Polignac et entièrement réaménagée par l’architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon dans un style classique français. L’hôtel de 20 chambres et suites, la brasserie Le Jardin et le restaurant Le Parc, doublement étoilé au guide Michelin, font de cette institution de la région champenoise un haut lieu de l’art de vivre et de la gastronomie. Et c’est au chef Christophe Moret que Laurent et Thierry Gardinier ont confié, depuis le mois de mars 2024, la direction de leurs cuisines.