Angelo Musa

Plaza Athénée à Paris

Angelo Musa est décrit par ses pairs comme l’un des pâtissiers les plus talentueux de sa génération. Champion du monde de pâtisserie, Meilleur Ouvrier de France, il cumule les titres, et affiche un impressionnant CV. Rencontre avec un homme discret dont la parole est rare.

Angelo Musa a publié l’année dernière, aux éditions de la Martinière, Ma Promesse, une autobiographie dans laquelle il revient en détails sur un parcours hors normes. Une vie professionnelle marquée par l’abnégation, le travail, la fidélité et des amitiés, professionnelles, amicales ou familiales, qui comptent, à ses yeux, plus que tout. Et si son savoir-faire et sa maîtrise technique sont salués par ses pairs, il ne s’est jamais départi de cette profonde humilité qui le caractérise. À l’aube de la cinquantaine, Angelo Musa semble serein, curieux et volontaire, cumulant avec courage son métier de pâtissier et celui de papa poule.

Angelo à 20 ans

Lorrain ou italien ?

J’ai par mon père des origines italiennes mais je suis né à Nancy. Je suis donc, aussi, lorrain. Et je suis revenu il y a trois ans pour me rapprocher de ma famille. Malheureusement, maman est partie juste avant. Aujourd’hui j’habite à 50 mètres de mon frère, et à 8 km de mon père. Cela permet de se voir un petit peu plus…

Vous manquez de temps ? Le travail vous accapare ?