Christophe Adam

Après un apprentissage en boutique à Quimper, Christophe Adam rejoint Le Gavroche des frères Roux en Angleterre. Le jeune pâtissier conçoit à cette époque tout l’impact visuel de la pâtisserie et son pouvoir de séduction. Un article consacré à Christophe Felder l’émeut au point de saisir sa plus belle plume pour adresser son CV à tous les palaces parisiens. C’est le Crillon qui lui répond. Christophe Adam y restera plusieurs années, oeuvrant auprès de Christophe Felder et de Laurent Jeannin.