Emmanuel Renaut

Emmanuel Renaut est né le 26 janvier 1968 à Soisy-sous-Montmorency, dans le Vald’Oise. Ses parents sont poissonniers. Il quitte l’école dès la troisième pour un apprentissage dans un petit restaurant, « où l’on faisait une cuisine d’assemblage. Sans intérêt ». Et sans conviction. « Je me suis dirigé vers cette branche parce que mon frère était en sommellerie ». La passion viendra plus tard.