Étienne Culot

Étienne Culot étudiera d’abord la cuisine et les arts de la table au lycée hôtelier de Grenoble avant de passer un BTS…

Théo Chereau

Quand on pénètre dans votre boutique, on ne découvre que des gâteaux. Pourquoi avoir opté pour une offre exclusivement tournée autour de…

Sophie de Bernardi

La Boutique du Quai s’est installée en novembre dernier dans l’ancienne gare de Saint-Mammès (77). Pourquoi avoir choisi un tel lieu ?

Pierre Mathieu

Celui qui fut tour à tour disciple des MOF Pascal Caffet à Troyes, Laurent Le Daniel à Rennes, Angelo Musa à Paris,…

Lucio et Thomas Colombo – Brigat’ à Paris

Après ses études à l’école des arts culinaires, Lucio Colombo part pour Londres en 2005. C’est là, à l’hôtel Four Seasons, qu’il…

Merouan Bounekraf – Panade à Paris

Dévoilé au grand public par sa participation à l’émission « Top Chef », Merouan Bounekraf n’a pas ouvert de restaurant comme tout…

Maëlig Georgelin

Né à Lorient, Maëlig Georgelin a eu depuis son plus jeune âge une affinité avec les ustensiles culinaires. À la maison, ou…

Antoine Fornara

Vous ouvrez avec votre épouse Itto, votre première boutique en 2014 dans le quartier des Minimes à Toulouse, comment s’est déroulée cette…

Alexis Thauvin

Meilleur Apprenti de France en 2012, Alexis Thauvin a vite choisi de quitter la restauration pour se consacrer à la pâtisserie. Après…