©Assiette : Tour à Tour / Jacques Pergay Écrevisses du rhône en tartare, beurre mousseux, mandarine et tagète, jus de carcasse Entrées Salé Mickaël Arnoult Cet article est issu du magazine S’abonner N° 363 Vous pourriez aussi aimer Poissons Chou Farci de Homard ©Bernardaud Salé Bar, butternut, agrumes Marc Haeberlin © Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Agneau du Limousin, le carré cuit sur l’os, semoule moelleuse et croustillante, poudrée de curry Jean-François Piège
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Agneau du Limousin, le carré cuit sur l’os, semoule moelleuse et croustillante, poudrée de curry Jean-François Piège