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Filet de rouget-barbet cuit au sel radis senmaizuke, crème de lentilles et gelée d’escabèche ©Pascal Lattes

Filet de rouget-barbet cuit au sel radis senmaizuke, crème de lentilles et gelée d’escabèche

Salé
Lieven Van Aken

Cet article est issu du magazine

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N° 371

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