© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Pigeonneau de nid « ferme Théo Kieffer », betterave rouge en fine purée, pistache et truffe noire Olivier Nasti
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Entrées Gâteau de céréales aux champignons Régis Marcon
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Sucré Perles d’oranges fleurées de cannelle, écume et petites arlettes
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Homard rôti en carapace, émulsion riz coco, girolles et petits pois au géranium odorant Arnaud Faye
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Sucré Crumble dragées et framboises fraîches Yannick Delpech
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Ris de veau en croûte de polenta, déclinaison de brocoli, jus au carvi Jean-Pierre Jacob
© Yvan Zelda Sucré Soufflé au chocolat « Pur Caraïbe » 70 %, glace au miel de maquis et pollen de Monsieur Bergheaud Gaël Orieux
Sucré
