©Pascal Lattes Salé Pigeon rôti sur le coffre, céleri en différentes textures, nori et sauce charcutière
©Pascal Lattes Entrées Foie gras de chez jean poux, millefeuille de topinambours à l’ail noir et jus de canard
©Pascal Lattes Poissons Vol-au-vent de poisson, sauce normande, bisque de langoustine et émulsion au champagne
©Pascal Lattes Salé Pigeon en saumure, romaine braisée, purée de céleri, condiment cresson-wasabi et sauce maltaise
Salé
