Recettes - Page 83 of 135 - Thuries Magazine

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Pomme de terre agria croustillante, faux-filet de bœuf mariné au saté

©PASCAL LATTES Salé

Pomme de terre agria croustillante, faux-filet de bœuf mariné au saté

Cœur de celtuce glacé,mousse à l’huile d’olive, bar de ligne étuvé

©PASCAL LATTES Poissons

Cœur de celtuce glacé,mousse à l’huile d’olive, bar de ligne étuvé

Oseille et chocolat

©PASCAL LATTES Sucré

Oseille et chocolat

Canard de barbarie de l’aubrac, huître de l’etang de thau de pascal migliore, artichaut

©PASCAL LATTES Salé

Canard de barbarie de l’aubrac, huître de l’etang de thau de pascal migliore, artichaut

Les poissons « bleus » du golfe du lion et le pois chiche, caviar de château castillonne

©PASCAL LATTES Poissons

Les poissons « bleus » du golfe du lion et le pois chiche, caviar de château castillonne

Déclinaison autour du fromage de chèvre de combebelle et de l’asperge

©PASCAL LATTES Salé

Déclinaison autour du fromage de chèvre de combebelle et de l’asperge

Soufflé chaud aux amandes, granité et sorbet cassis

©PASCAL LATTES Sucré

Soufflé chaud aux amandes, granité et sorbet cassis

Rhubarbe fondante, fromage blanc mousseux à la vanille de tahiti

©PASCAL LATTES Sucré

Rhubarbe fondante, fromage blanc mousseux à la vanille de tahiti

Framboises de l’arrière-pays, marmelade acidulée

©PASCAL LATTES Sucré

Framboises de l’arrière-pays, marmelade acidulée

Pêche opaline, crème glacée et granité champagne

©PASCAL LATTES Sucré

Pêche opaline, crème glacée et granité champagne

Fraises de carros, crémeux et sorbet à la menthe

©PASCAL LATTES Sucré

Fraises de carros, crémeux et sorbet à la menthe

Gamberoni de san remo, fine gelée de poissons de roche, caviar

©PASCAL LATTES Salé

Gamberoni de san remo, fine gelée de poissons de roche, caviar