Gaëtan Fiard rejoint le groupe Terre Blanche
À peine un an après son arrivée à la tête de la pâtisserie de l’Hôtel Lutetia, Gaëtan Fiard quitte Paris. Il a…
Le Train Bleu invite son premier chef, Mathieu Viannay
Quelques mois après l’interprétation de sa carte par le chef Michel Rostang, le Train Bleu prolonge l’excellence du Buffet de la gare…
Pâques 2019 : l’entremets de la Maison Éric Kayser
Dans l’est de la France, c’est le lièvre de Pâques qui apporte les œufs aux enfants. Cet animal symbolise le printemps, le…
Pâques 2019 : les créations de l’Hôtel The Westin Paris-Vendôme
Florence Lesage, chef pâtissière de l'hôtel, sous la direction du chef David Réal, dévoile sa nouvelle création de Pâques.
Pâques 2019 : les créations de À la Mère de famille
Pour Pâques, en plus de de sa délicieuse collection d'œufs classiques et intemporels (chocolat au lait « signature » 36 % ou…
Rémi Hénaux, nouveau chef d’Odette à Paris
Ouverte depuis janvier 2017, Odette, l’auberge urbaine des Rostang, accueille un nouveau chef, Rémi Hénaux. Perpétuant la tradition gourmande des Rostang, le…
Shuhei Yamashita signe la carte de Ran à Paris
C’est dans un hôtel particulier du quartier du Faubourg Saint-Honoré, que Ran* nous offre désormais une cuisine japonaise contemporaine mise sous l’influence…
Tomy Gousset ouvre sa troisième adresse à Paris
Après Tomy & co, étoilé depuis janvier, puis Hugo & co, Tomy Gousset lance Marso & co à la mi-avril. Le chef…
Concours des Meilleurs Apprentis de France charcutiers-traiteurs 2019
Dix-huit jeunes professionnels, apprentis chez des artisans charcutiers-traiteurs, et âgés de 16 à 21 ans, s’étaient donné rendez-vous lors du Salon de…