Les apprentis de l’EPMT en séjour pédagogique à Berlin
Dans le cadre de leur formation, les apprentis en Bac pro boulangerie-pâtisserie, mention complémentaire pâtisserie et Brevet technique de maîtrise Chocolaterie de…
Un burger signature avec le R 402 de Robot-Coupe
En 2017, les Français ont mangé 1,46 milliard de burgers contre 1,215 milliard d'unités consommées pour le traditionnel jambon-beurre ! Selon le…
Vincent GUERLAIS nouveau Président de l’Association Relais Desserts
Ce n'est pas sans émotion qu'après 15 années passées avec passion à ce poste, Frédéric Cassel a passé le relais cette semaine…
Finale Mondiale des World Chocolate Masters au Salon du Chocolat
La finale mondiale des World Chocolate Masters se tiendra au Salon du Chocolat de Paris du 31 octobre au 2 novembre. La…
Six finalistes se sont qualifiés pour la finale du Trophée du Maître d’Hôtel
Douze candidats au Trophée du Maître d’Hôtel se sont affrontés devant plus de 20 jurys, tous professionnels reconnus de la restauration. Six…
5e dîner de la 6e édition du Prix Champagne Collet du Livre de chef : Anne-Sophie Pic présente son livre Agrumes
Mardi 25 Septembre, à l'espace Gaggenau (Paris 17e), la chef Anne-Sophie Pic (Restaurant Pic à Valence et La Dame de Pic à…
Benoît Flahault et Guillaume Gomez reçoivent le Trophée Gosset Celebris, pour le concours « L’Assiette Gourm’hand »
Lors de la 24e édition du Trophée Gosset Celebris, qui se déroulait ce lundi 17 septembre, à l’hôtel Lutetia (Paris 6e), le…
Laurence et Nicolas Bellangé, vainqueurs du concours du Meilleur mélange pour expresso 2018
Cette 6e édition du concours du Meilleur Mélange pour Expresso a distingué pour la première fois le travail d’un couple de torréfacteurs…
Aponem, l’adresse d’Amélie Darvas et Gaby Benicio dans l’Hérault
Changement de décor pour Amélie Darvas, la chef, et Gaby Benicio, la sommelière. Après avoir brillé à Haï-Kaï près du Canal Saint-Martin…