Baptiste Denieul

Le restaurant gastronomique ouvert à Guer fin 2013 ne reçoit pas l’accueil attendu. Le jeune chef revient alors à une cuisine plus traditionnelle, et là le restaurant fonctionne. Mieux, la cuisine de l’Auberge Tiegezh est récompensée d’une étoile par le guide Michelin. Il était donc possible de servir une cuisine traditionnelle en étant à la fois créatif, moderne et engagé. Mais l’étoile n’apaise pas totalement les doutes du chef…