À la table de Ludovic Pouzelgues

Ludovic Pouzelgues savait qu’il travaillerait dans un métier de bouche, mais sans savoir exactement lequel. Bon élève, plutôt doué en dessin, son père lui suggère l’architecture. Peu enthousiaste, il convainc ses parents de le laisser entrer en hôtellerie. Direction Noirmoutier au lycée hôtelier Les Sorbets, où la première année n’est pas à la hauteur de ses attentes. Ce n ’est qu ’en seconde année qu’il rencontre le professeur qui saura lui transmettre le feu sacré.