Lecture Gourmande
Côté Livres : la Normandie d’Un Homme de Goût
Auteur : Pierre Caillet – Photographies : Paulina Jakobiec À Valmont, dans le Pays de Caux, Pierre Caillet, Meilleur Ouvrier de France…
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Bistrot/Palace – Le dessert
Auteurs : Christophe Felder/Camille Lesecq – Photographies : Jean-Claude Amiel
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Bocuse d’or 2017 : l’assiette officielle d’Alain Vavro
En tant que « Membre associé du Bocuse d’Or », la Maison Villeroy & Boch fournit depuis de nombreuses années l'assiette officielle…
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Création de fin d’année : Cédric Grolet et sa Bûche Noisette
Pour les fêtes de fin d’année, le chef pâtissier du Meurice Cédric Grolet dévoile sa Bûche Noisette, une création originale et gourmande…
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Création de fin d’année : Gilles Marchal à Maison Chaudun
Tout en finesse, la bûche de Gilles Marchal pour Maison Chaudun est composée d’une dacquoise aux amandes, d’un sabayon au chocolat noir…
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Création de fin d’année : La bûche de Sylvestre Wahid à Thoumieux
Pour les fêtes de fin d’année, le Chef Sylvestre Wahid, directeur de création de Gâteaux Thoumieux, et le Chef pâtissier Alexis Lecoffre,…
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Création de fin d’année : la bûche écrin de l’Hôtel Vendôme
Pour Noël, le Chef des Cuisines de l’Hôtel de Vendôme, Josselin Marie, métamorphose la traditionnelle bûche en coffret à bijoux, un écrin…
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Création de fin d’année : La première collection de bûches de Nicolas Haelewyn
Nicolas Haelewyn, jeune chef pâtissier à la créativité débordante, a imaginé une collection de bûches inédites dans sa boutique parisienne Karamel, pour…
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Création de fin d’année : Les Bûches de Un Dimanche à Paris
Le chef pâtissier Nicolas Bacheyre, tout juste élu Meilleur Espoir Pâtissier de l’Année 2016 par l'association Relais Desserts International, et Pierre Cluizel,…
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Fêtes de fin d’année : les créations de Cyril Lignac et Benoît Couvrand
Vêtue de son manteau rouge, la bûche de Cyril Lignac et Benoît Couvrand nous invite délicatement au voyage grâce à une alliance…
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Les Meilleur à La Bouitte – Trois étoiles en Savoie
Auteurs : René et Maxime Meilleur, Henri Pelletier – Photographies : Matthieu Cellard
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Nuage, première création de Noël d’Antony Terrone pour The Peninsula Paris
Le nouveau chef pâtissier du palace The Peninsula Paris Antony Terrone a conçu le dessert star des fêtes de fin d’année en…