L'Agneau

Si le gigot de sept heures figure toujours au rang des favoris lorsqu’on évoque l’agneau préparé en famille, l’épaule, le carré ou les côtelettes sont quant à eux privilégiés par les chefs. Mets incontournable des repas de célébration pascale, l’agneau est apprécié pour la finesse, la tendreté et la saveur délicate de sa viande.