©pascal Lattes Sucré Pressé de pommes d’alsace, sablé friable à la noisette, poire rafraîchie à l’eau-de-vie
©Pascal Lattes Salé Araignée de mer en gelée, crème de chou-fleur, cappuccino, rémoulade sur gaufre Jean-Yves Schillinger
©Pascal Lattes Salé Entre terre et mer : vitello tonnato, tartare de bœuf, salade de poulpes à la couenne de porc soufflé Jean-Yves Schillinger
Sucré
