Les Climats

C’est une équipe chevronnée qui prédestine à ce restaurant étoilé du 7e arrondissement de la capitale. Anciennement réfectoire de la Maison des…

Le Camondo

Ancienne réserve automobile du musée voisin Nissim Camondo, aviateur mort pour la France, Le Camondo appartient à ses adresses presque confidentielles de…

Jardin des Plumes

Créé par le Éric Guérin, chef étoilé de La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44) en 2012, Le Jardin des plumes, son…

Disciples

C’est en lieu et place du restaurant A&M que Jean-Pierre Vigato vient d’ouvrir sa nouvelle table, associé à Romain Dubuisson, l’un de…

L’Anthocyane – Lannion (22)

Après avoir dirigé les cuisines du Manoir de Lan Kerellec à Trébeurden pendant 15 ans, Marc Briand décide en 2013, avec son…

Au Fil du Zinc

L’adresse a acquis ses lettres de noblesse avec Ryo Nagahama, chef japonais comme son nom le laisse deviner, qui a su en…

L’Auberge du Moulin de Léré

Ce n’est pas tomber dans la facilité que de dire de Frédéric Molina qu’il est amoureux des bons produits. Attaché à la…

Pollen

Apprenti à l’hôtel d’Europe à Avignon, Mathieu Desmarest y reviendra 10 après pour occuper la place de chef. Entre temps il aura…

Kgb / Kitchen Galerie Bis

Depuis 2009, le « bis » du restaurant Ze Kitchen Galerie distille avec autant de fraîcheur et de précision des assiettes teintées…