Benjamin Garbay remporte le Trophée international PDLM du pâtissier de l’année
La 5e finale du trophée international PDLM du pâtissier de l’année a eu lieu au sein du laboratoire de pâtisserie-boulangerie du lycée…
De l’Occitanie au Maroc
Échange entre le lycée Renée Bonnet de Toulouse et l’université privée de Marrakech
Greg Marchand remporte le Prix Collet du livre de chef 2017
Onze chefs concouraient pour ce prix qui valorise la haute gastronomie, la création, le partage d’une passion, la transmission de l’héritage culinaire…
Jessica Chrétien, grande gagnante du Trophée Pascal Caffet 2017
La 18e édition du concours chocolat Trophée Pascal Caffet s’est tenue le 12 novembre, lors du Salon de la gastronomie de Troyes.…
Léontine Chandaras et Johanna Fillang, lauréates de la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier
Sept binômes (cuisine et service en salle), représentant leur région, se sont retrouvés à Lille pour disputer les ultimes épreuves nationales de…
Thomas Testud et Sydney Vidal, Meilleurs Chocolatiers des Alpes 2017
Le Trophée Chocolat des Alpes s’est déroulé du 28 novembre au 3 décembre 2017, sur le salon Artisa-Naturissima à Grenoble. Douze candidats…
Tom Meyer remporte Le Taittinger
L’École française de gastronomie Ferrandi a accueilli la 51e édition du Prix culinaire international Le Taittinger. Le thème du concours était le…
Vincent Conter et Mathieu Massias sont les deux vainqueurs du concours La Crème des pâtissiers
Cette année, neuf candidats « professionnels » et quinze « jeunes en formation », issus de la Région Nouvelle-Aquitaine, se sont lancés…
Carlo Petrini reçoit le Prix François Rabelais
Après Michel Guérard en 2013, le prince Charles en 2014, Aubert de Villaine en 2015 et Fatéma Hal en 2016, c’est au…