Clémence Perraut, élue « Jeune Talent Maître Restaurateur 2017 »
Lors de la finale nationale de la 7e édition du concours qui s’est tenue dans les locaux de l’école de gastronomie Ferrandi,…
Côté Jardin by Christophe Ferré, une adresse bistro
Christophe Ferré ouvre une nouvelle adresse à Cannes : Côté Jardin. Le chef de L’Antidote a racheté ce restaurant coquet cannois pour…
Dao Nguyen, grande gagnante du concours « Cuisine & Émotions »
Le concours culinaire « Cuisine & Émotion » de l’École de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse a accueilli six finalistes, sélectionnés parmi…
Fabien Rouillard succède à Gérard Mulot
Quand on a bâti une maison avec passion et pendant de nombreuses années, la transition, s’il y en a une, peut s’avérer…
Florent Pietravalle, nouveau chef de La Mirande en Avignon
Après quatre années en qualité de sous-chef dans le restaurant triplement étoilé de Pierre Gagnaire, Florent Pietravalle écrit désormais sa propre partition…
Gilles Leininger, vainqueur de la finale Grand Est du Trophée Masse
Lundi 13 mars, le lycée Alexandre-Dumas d’Illkirch qui célébrait le foie gras, lors de la finale Grand Est du Trophée Masse. Dix…
La chef Mikaela Liaroutsos ouvre Étsi
Avant de se lancer dans la gastronomie, Mikaela Liaroutsos avait entamé des études supérieures d’audiovisuel. À 22 ans, c’est le flash. Elle…
Les Grandes Tables du Monde accueillent huit nouveaux membres
David Sinapian, président des Grandes Tables du Monde, a présenté l’édition 2017 du guide de l’association, dans les salons de l’Hôtel Ritz…
L’Épicerie-comptoir Mère Brazier, la gastronomie au quotidien
D’un côté, Mathieu Viannay, chef doublement étoilé du restaurant La Mère Brazier à Lyon. De l’autre, Gilles Demange, grand épicurien, spécialiste de…