Fanny Le Duff et Quentin Parisot, équipe de France juniors de la pâtisserie
Organisée par l’association International desserts academy et le Club Coupe du monde de la pâtisserie, la sélection de l’équipe de France juniors…
H & B – Homard & Bœuf
Un parcours atypique que celui de Pascal Favre d’Anne. En 2014, pour ses quarante ans, il décide de s’offrir un break et…
Huitième dîner pour le Prix Champagne Collet du Livre de Chef avec Gaël Orieux
Gaël Orieux, Chef du restaurant Auguste à Paris, a pris possession de Table Ronde lors du huitième dîner pour le Prix Champagne…
Jean-Marc Tachet, élu Toque de l’année
Cette année, la Toque de l’Année est décernée à Jean-Marc Tachet, qui succède à Jean-Marie Gautier, MOF, Chef aux commandes des fourneaux…
Le chef suédois Frederik Borgskog, vainqueur de la 4e chocolate chef competition (C3)
Organisée par Valrhona, la Chocolate chef competition a confronté sept candidats internationaux de haut niveau, provenant de France, Japon, États-Unis, Suède, Suisse,…
Nicolas Riveau, vainqueur du concours Relais Desserts Charles Proust 2016
L’association Relais Desserts International a récompensé Nicolas Riveau, grand vainqueur de la sixième édition du concours Relais Desserts Charles Proust, qui s’est…
Sang Hoon Degeimbre, élu restaurateur étranger de l’année
Lors d’un dîner de gala à Venise (Italie), les membres de l’association Les Grandes Tables du Monde ont désigné le chef Sang…
Thierry Mercereau, Toque d’honneur
La Toque d’honneur est décernée à Thierry Mercereau, qui succède à Christian Millet, Président des Cuisiniers de France.
43e Salon « Sucre et Chocolat »
L'Union des pâtissiers des Alpes-Maritimes a orgnaisé divers concours lors du 43e Salon "Sucre et Chocolat" de Juan-les-Pins, les 5 et 6…