La Coupe du monde de la pâtisserie relève le défi d’un dessert vegan
Les 27 et 28 janvier 2019, les 21 équipes qui participent à la Coupe du monde de la pâtisserie devront relever un…
La cuillère d’or – sélection France : les finalistes
Le 15 avril 2019, se déroulera, à l'école de gastronomie Ferrandi Paris, la 5e édition du Trophée de la Cuillère d’Or, présidée…
Régis Marcon, récompensé pour son ouvrage Céréales et légumineuses
La Table du Luxembourg, du chef Philippe Renard, accueillait la 18e édition du Prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême.
Trophée Lafitte 2018 – concours des écoles de cuisine d’Aquitaine : les résultats
Dans le cadre du festival Bordeaux S.O. Good, la Maison Lafitte a organisé son traditionnel concours des écoles de cuisine d’Aquitaine. Un…
(V)ivre au cœur du Canal Saint-Martin
Il s’agit là de la deuxième adresse bistronomique de Caroline Savoy, la fille du chef triplement étoilé Guy Savoy, et de son…
Alexandre Donnay 1er lauréat de la 15e édition du Trophée Masse
La première étape du 15e Trophée Masse s'est déroulé sur le Salon Equip'Hôtel, sous la présidence de Dominique Loiseau (Relais Bernard Loiseau…
Benjamin Delpierre, nouveau président des JRE France
Les 20 chefs membres des JRE France se sont retrouvés à Paris pour élire leur nouveau président. C’est à l’unanimité que Benjamin…
Caranoa, le premier chocolat noir au caramel beurre demi-sel de Valrhona
Valrhona bouscule les codes en complétant la gamme de ses chocolats de couverture avec une déclinaison inédite : la création du tout…
Carmela Moffa sacrée Meilleure pâtissier de l’année
L’association des Pâtissiers dans le monde, présidée par Jean-François Devineau, organisait la finale du Trophée international du meilleur pâtissier, au Lycée des…