La Fermentation au Rythme du Vivant – Vanessa Lépinard
Le terme est presque devenu viral dans le milieu culinaire. Pourtant la fermentation reste encore, pour beaucoup, une source de méconnaissance. Bien…
La Glace de Nos Rêves – Henri Guittet
Ce nouvel opus de la collection « De nos rêves » nous plonge dans le monde de la glace et des sorbets.…
Un Certain Goût de la Bretagne – Nicolas Carro
Le chef Nicolas Carro a fait ses armes à Cordeillan-Bages auprès de Jean-Luc Rocha, puis outre-Manche avant de rejoindre Le Chambard et…
La Cuisine des Îles Baléares – Jeff Koehler
Jeff Koehler est un auteur culinaire américain, chef et historien spécialiste de la gastronomie, installé à Barcelone depuis 1996. Avec son épouse,…
Ma Cuisine Provençale – Xavier Mathieu
Xavier Mathieu est l’un des derniers chefs étoilés, propriétaire indépendant, dans le Luberon. Le Phébus, « auberge » qu’il a créée il…
Portugal – Mireille Sanchez
Dans sa préface, le cuisinier argentin Chakkal, propriétaire de plusieurs restaurants au Portugal, écrit « Mireille Sanchez a su saisir toute la…
Ce Soir C’est Poisson – Nathan Outlaw
L’auteur est un chef anglais, basé en Cornouaille et propriétaire de plusieurs restaurants. Dans cet ouvrage des plus sympathiques, une fois passées…
Paris-Tokyo Mon Amour – Dorothée Perkins
Les amoureux du Japon ne passeront pas à côté de ce livre mêlant avec tendresse et humanité les témoignages et recettes de…
La Glace de Nos Rêves d’Henri Guittet, un Livre Parfait pour l’Été
Ce nouvel opus de la collection « De nos rêves » nous plonge dans le monde de la glace et des sorbets. Signé par…