Fanny Rey

Passé son apprentissage dans le Jura, Fanny Rey prend la direction de Megève où elle rencontre Nicolas Le Bec, alors chef aux Fermes de Marie. Elle découvre des produits d’exception, des langoustines énormes, le caviar, la truffe, mais surtout, explique-t-elle, « un artiste avec un talent hors norme et des mains en or ». Confortée dans son choix de métier, elle poursuit son parcours à Ménerbes dans le Lubéron. Et c’est un coup de coeur pour la région, les produits du soleil et les odeurs. « Si je m’installe, se dit-elle, c’est ici. »