Héloïse Château

Née à Poitiers où elle grandit dans les cuisines où son papa exerce, Héloïse Château quitte sa ville natale pour rejoindre Nîmes et les Compagnons du Devoir et du Tour de France avec lesquels elle passera un an et obtiendra son CAP. Elle s’installe ensuite à Bordeaux, où elle poursuit son apprentissage en pâtisserie en autodidacte, plus attirée par l’univers sucré que par la cuisine. Elle fréquentera alors différentes gammes de restaurants pour compléter son savoir-faire.