Denis Fétisson
Marseillais de naissance, Varois d’adoption, Denis Fétisson est né le 23 jnvier 1978. Après avoir hésité entre le métier de boulanger, puis…
William Ledeuil
Avec un diplôme de gestion en poche, William Ledeuil est tout autant cuisinier qu’entrepreneur. Parmi les premiers élèves du programme supérieur de…
Stéphane Haissant
Originaire de Bain-de-Bretagne, Stéphane Haissant connaît un parcours classique. Après un CAP cuisinier à Janzé en Bretagne, il continue sa formation en…
Davy Tissot
Davy Tissot est natif de Lyon. Plus jeune, il aime le sport et l’ébénisterie. Pourtant, c’est à l’école hôtelière de Vénissieux qu’il…
Philippe Mille
Né dans la Sarthe, au Mans, le 17 mars 1974, c’est à Paris que Philippe Mille a mis un doigt dans l’engrenage…
Jacques Chibois
D’abord à la campagne, mes parents étaient meuniers agriculteurs, puis à Limoges où ils ont déménagé, car mon père, pour des raisons…
Flora Mikula
Flora Mikula croque la vie à pleines dents, et ce n’est pas qu’une question d’épicurisme. C’est aussi et surtout parce qu’elle a…
Nicolas Sale
Né le 29 juillet 1972, rue des Martyres, dans le quartier de Montmartre, Nicolas Sale passe son enfance à Aubervilliers et Pantin.…
Jean-Denis Rieubland
Jean-Denis Rieubland, né à Agen, dans le Sud-Ouest, est arrivé à l’âge de cinq ans sur la Côte d’Azur. À l’âge de…