Alexandre Koa
La cuisine d’Alexandre Koa est marquée par ses origines. Un père camerounais et une mère née au Pays basque ont faconné chez…
Yoann Conte
En reprenant la maison de Marc Veyrat en 2010, Yoann Conte n’aura pas choisi de vivre un long fleuve tranquille. Reprendre un…
Gaëtan Fiard
Originaire du Beaujolais, formé en boutique dans sa région, Gaëtan Fiard découvre ensuite le milieu de l’hôtellerie au Fouquet’s à Paris, où…
Christophe Pelé
À quel moment vous trouvez-vous une sensibilité avec la nourriture ?
Raphael Rego
Tout au long de son parcours, Raphael Rego s’est efforcé de croire en sa vision. Devant embrasser une carrière dans le marketing,…
Benoit Vidal
Après son expérience malheureuse à Val-d’Isère, Benoit Vidal a rétrouvé la sérénité et l’envie de cuisiner. Celle du partage aussi, avec ses…
Nicolas Bottero
On la qualifie de généreuse, ensoleillée et personnelle, la cuisine de Nicolas Bottero se veut avant tout enracinée. Des pâturages d’herbes aux…
Stéphanie Le Quellec
Ma mère était commerçante, elle tenait une boutique de produits de bain, mon père était cadre dans l’informatique. Mes parents n’étaient pas…
Alexandre Mazzia
Alexandre Mazzia passe son enfance à Pointe-Noire, en République du Congo, auprès d’un père négociant en bois et d’une maman comptable. Ses…