Témoignages De Chefs, Ce Qu’Ils Pensent De Thuriès
Au fil des années, ces chefs prestigieux ont partagé avec nous leurs recettes, leur savoir-faire, mais aussi leurs expériences et leur attachement…
Alain Passard
Né le 4 août 1956 à La Guerche-de-Bretagne, installé depuis 1986 rue de Varenne à Paris, Alain Passard a fait le choix,…
Norbert Tarayre
Sa mère était charcutière, son père poissonnier sur les marchés, notamment celui de Saint-Flaive à Ermont, dans le Val-d’Oise. Et très tôt…
Georges Blanc
Vonnas n’est pas un village comme les autres, c’est le « village ;Blanc ». Cette petite commune de l’Ain doit en effet…
Frédéric Simonin
Je suis fils unique. Mon père était militaire et ma mère tenancière de bars de nuit. Je dirais que mon enfance a…
Sylvestre Wahid
Sylvestre Wahid avoue que s’il n’avait pas été cuisinier, il aurait été architecte. Il aurait certainement pu être couturier, car il aborde…
Bruno Verjus
Roanne est une ville de bonneterie, comme Troyes, mon père est technicien, ma mère ouvrière dans la bonneterie de la ville. Comment…
Vivien Durand
Vivien Durand est né à Muret, au sud de Toulouse. Son père est agent EDF dans la production hydraulique, sa mère est…
Dominique Crenn
Dominique Crenn est la première femme cheffe récompensée par 3 étoiles aux États-Unis. Installée à San Francisco depuis la fin des années…