Cuisine et Intuition en Normandie, Cécilia et Arnaud Viel

Installés depuis 20 ans à Argentant dans l’Orne dans leur établissement La Renaissance, ce couple de passionnés propose une cuisine de tradition française qui met en avant les produits normands. Andouille de Vire, foie gras de canard rôti, pomme et vinaigre de cidre ; lotte de Port-en-Bessin nacrée, poivre Cuméo, encornets et jeunes légumes ou encore quenelle de camembert Mercier, gelée de pomme verte et tuile sésame.

Editions Menu Fretin, 24.50€