Côté Livres : Chefs à la Carte

Chefs à la carte

Auteurs : Bernard Thomasson et Thierry Marx – Illustrations : Patrick Pleutin

Ils sont une quarantaine, d’Escoffier à Bocuse, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Le romancier Bernard Thomasson livre ici le portrait de ces créateurs hors du commun dans leur contexte historique, et raconte les anecdotes et événements qui ont jalonné leur parcours. Chaque portrait est accompagné de trois recettes phares qui ont fait leur succès et d’une recette inédite inspirée par leur cuisine. Celles-ci ont été conçues par le chef étoilé Thierry Marx. L’amateur de cuisine pourra ainsi réaliser une recette issue de notre patrimoine et voyagera dans notre histoire culinaire.

Éditions du Seuil – 240 pages – 19,50 €