Côté Livres : l'Été en 20 Recettes

L’été en 20 recettes

Auteurs : Les Toqués d’Ardèche – Photographies : Claude Prigent

Après le printemps, l’automne et l’hiver, dix chefs, membres de l’association Les Toqués d’Ardèche, explorent une nouvelle saison. Dans cet ouvrage, ils mettent en avant les produits de leur région à travers vingt recettes (entrée/plat/dessert) aux couleurs chaudes de l’été. Chacun des chefs exprime une identité culinaire, et tous partagent les mêmes valeurs : l’envie de manger mieux, plus sain, en valorisant la gastronomie ardéchoise ; le respect de l’environnement, des richesses naturelles du territoire, avec une préférence pour les circuits courts ; et enfin, la fierté de mettre en avant leur région d’un point de vue économique, culturel et touristique.

Éditions Sud-Ouest – 64 pages – 10 €