David Toutain

Un des plus beaux livres de cette fin d’année avec son toucher peau de pêche, son grand format et son livret à part pour les recettes. Le chef doublement étoilé s’y révèle, à travers les photographies prises par sa talentueuse épouse Thaï. Des Origines (notamment à la ferme de ses grands-parents) à son Quotidien (avec une immersion dans les cuisines du restaurant) et à son rapport à la Création. Superbe !

Editions La Martinière, 65€