Du Coeur aux Étoiles, Benoît Violier

Du Coeur aux Étoiles, Benoît Violier

L’histoire de Benoît Violier, chef hors norme, est racontée ici par son épouse Brigitte. Après le décès brutal de son mari, elle a choisi de raconter leur rencontre, leur amour, et la passion dévorante de son mari pour la cuisine. Hyperactif, avec l’excellence comme seul but, le chef multipliait les projets quitte à parfois s’oublier. Ce récit, en plus de la justesse et de l’émotion qui s’en dégagent, nous plonge dans les coulisses de la haute gastronomie, dans ce rythme fou et cette incroyable exigence que les chefs s’imposent pour maintenir leur cuisine au plus haut niveau.

Éditions Glénat, 25,95 €.