Les Plats Chauds de la Guerre Froide, Guélia Pevzner

Le Livre de la nourriture bonne et saine, ouvrage paru en URSS et outil de propagande stalinienne publié à plusieurs millions d’exemplaires entre 1939 et 1999, sert de fil conducteur à cet ouvrage écrit par une journaliste française née à Moscou. L’autrice nous plonge dans la cuisine russe, utilisant le prétexte des recettes pour nous raconter 30 ans de cuisine et de vie en URSS, avec beaucoup de tendresse et d’humour, et plusieurs dizaines de recettes, borchtch, hareng garni, pirogi, kacha… Un petit bijou comme toute cette collection des éditions de l’Épure.

Éditions de l’Épure, 20 € (parution novembre 2021).

Éditions de l’Épure, 20 € (parution novembre 2021).