Mots de Tables, Mots de Bouche, Claudine Brécourt-Villars

Mots de Tables, Mots de Bouche, Claudine Brécourt-Villars

Une nouvelle édition pour ce Dictionnaire étymologique et historique du vocabulaire classique de la cuisine et de la gastronomie. Chaque notice comprend 3 niveaux de lecture : notice étymologique simple, une définition, un ou deux emplois du mot. On passera ainsi des Abats à la Zingara en passant par la chaudrée, les gastrolâtre(s), la matignon ou encore le roux.

Éditions de la Table Ronde, 9,60€ (parution 15 juin).