Philosopher et Cuisiner : un Mélange Exquis -Guillaume Gomez et Gabrielle Halpern

Le chef et la philosophe se sont rencontrés en 2014 à l’occasion d’une réunion préparatoire à la Fête de la gastronomie. Depuis ils n’ont eu de cesse depuis d’échanger, de réfléchir ensemble, de s’interroger sur l’hybridation de la cuisine et de la philosophie, le futur de la formation culinaire, l’interdisciplinarité, le handicap, les rapports hommes femmes et la parité, l’innovation, les choix politiques et la malbouffe, la relation à la nature. Une centaine de pages d’échanges passionnants.

Éditions de l’Aube, 14 €