Carnet d'adresses
Fripon – Pauline Séné
Sous ses airs de bistro de quartier, Fripon, ouvert fin 2021 sur les hauteurs de Ménilmontant par l’ex-Top Chef Pauline Séné, est…
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Les Mérovingiens – Arnaud Baptiste
En poussant les portes des Mérovingiens, nouvelle brasserie du chef étoilé Jacky Ribault, impossible de ne pas penser à L’Ours, sa table…
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Gaya – Pierre Gagnaire
C’est à la place de La Ferme Saint-Simon, une institution datant de 1933, que Pierre Gagnaire a déménagé son restaurant Gaya. Connaissant…
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Ultimate Provence – Romain Franceschi
Ultimate Provence est un hôtel de charme de 33 chambres, mais c’est avant tout un vignoble de 47 ha qui produit chaque…
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Une Table au Sud – Ludovic Turac
Après les longs mois de fermeture liés à la pandémie de Covid 19, Ludovic Turac, à la tête du restaurant Une Table…
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La Villa9trois – Camille Saint-M’leux
Cette imposante bâtisse nichée dans un grand jardin arboré sur les hauteurs de Montreuil a de quoi surprendre. La Villa9Trois a pris…
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Chocho – Thomas Chisholm
L’ancien Top Chef saison 12 s’est installé en novembre 2021 en lieu et place du Bel Ordinaire dans le 10e arrondissement parisien.…
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Le Pourquoi Pas – Julien Hennote
L’hôtel Le Castelbrac a les pieds dans l’eau. C’est le moins que l’on puisse dire. L’ancien museum national d’histoire naturelle de Dinard,…
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Le Perchoir – Adrien Cachot
Faute d’un restaurant qu’il devait ouvrir dans le 10e arrondissement de Paris à la rentrée dernière, le finaliste « Top chef »…
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Jujube – Senda David Waguena
Senda David Waguena est né au Togo, s’est formé à la cuisine en Italie, et vit en France depuis 2012 où il…
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Ursus*, Clément Bouvier
En rejoignant son père dans l’hôtel familial en 2016, Clément Bouvier a observé puis décidé, en novembre 2017, de donner une autre…
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Abstinence- Lucas Felzine
Infos pratiques Ouverte en juin 2021, Abstinence est la deuxième table du restau-entrepreneur Guillaume Bernard, déjà propriétaire de Fitzgerald dans le 7e…