Lecture Gourmande
Zones à Cueillir, Caroline Decque et Camille Gasnier
Un livre qui se démarque des livres de cueillette traditionnels, tant par son approche graphique très moderne et brute (documenté façon roman…
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So Nat, Zohra Levacher
La cheffe des restaurants Soi Na propose dans cet ouvrage les recettes qui ont fait le succès de ses établissements, une cuisine…
Lecture Gourmande
Le Guide Marabout de l’Autonomie au Potager, Thibaut Schepman & Adrien Lagnier
Un ouvrage très pratique et complet, écrit à 4 mains par un journaliste spécialisé en écologie, environnement et vivant, et un artiste…
Lecture Gourmande
La Main à la Pâte, 40 Recettes pour Maîtriser l’Art des Pâtes Italiennes, Mateo Zielonka
Traduction de l’ouvrage paru en 2021 en anglais sous le titre The Pasta Man, ce livre permettra à chacun de se lancer…
Lecture Gourmande
Mrs Beeton, la Femme Qui Bouleversa les Cuisines Anglaises- Arnaud Bachelin
Arnaud Bachelin propose ici la première traduction de ce livre de cuisine datant de l’époque victorienne et pour autant révolutionnaire. Paru en…
Lecture Gourmande
La Crevette, Dix Façons de la Préparer, Jacques Thorel
Le célèbre chef breton propose ici des recettes autour de la crevette, de la cuisson parfaite du bouquet, à la bisque de…
Lecture Gourmande
Granolas, Annabelle Schachmes
Un ouvrage très complet sur cet ingrédient qui peut être utilisé de manière bien plus diverse que simplement en céréales au petit…
Lecture Gourmande
Ma Cuisine Méditerranéenne, Mohamed Cheikh
Le chef révélé par l’émission « Top Chef » propose dans son premier livre tant des recettes familiales que des plats qu’il…
Lecture Gourmande
Le Livre de la Cuisine Sans Gluten, Cristian Broglia
Le chef italien et fondateur du CHEFin Lab qui a travaillé notamment sur la cuisine sans gluten signe ici un ouvrage très…
Lecture Gourmande
Philosopher et Cuisiner : un Mélange Exquis -Guillaume Gomez et Gabrielle Halpern
Le chef et la philosophe se sont rencontrés en 2014 à l’occasion d’une réunion préparatoire à la Fête de la gastronomie. Depuis…
Lecture Gourmande
Farines Alternatives, Valérie Cupillard
La spécialiste de la cuisine végétale et sans gluten revient avec un ouvrage dédié aux farines autres que de blé : farines…
Lecture Gourmande
Le Répertoire de la Cuisine, Gringoire & Saulnier
Le « Gringoire », comme il est fréquemment appelé par les élèves et les professionnels, revient dans une nouvelle édition avec toujours…