La Bible des Super Aliments, Mélanie Duféey

La Bible des Super Aliments, Mélanie Duféey

Qui n’a pas entendu le terme de « super aliment » devenu à la mode depuis une quinzaine d’années ? Apparue aux États-Unis au début des années 2000, l’appellation de super aliment n’est toutefois pas légiférée et il n’existe aucune définition scientifique. L’auteure donne cette définition : « aliment dont la concentration en micronutriments et en principe actif est forte et le distingue des autres aliments. » Sur cette base, elle distille avec beaucoup de bon sens la manière d’appréhender ces « compléments alimentaires » dont on ne maîtrise pas grand-chose. Elle explique donc, page après page avec force de détails, ces super aliments, ce qu’ils nous apportent, et surtout la manière dont il faut les consommer. Le mieux étant de se fier à un thérapeute pour être guidé au mieux.

Hachette Pratique, 35 €.