Le Tire-Bouchon Rodier – Marc Favier
On se souvient de Marc Favier au Marcore, dans le 2e arrondissement de Paris. Un lieu mêlant bistrot au rez-de-chaussée et table…
Les Petits Parisiens – Lucas Felzine
C’est ici qu’Yves Camdeborde, en pionnier de la bistronomie, a créé La Régalade au début des années 1990, reprise ensuite par Bruno…
Hakuba – Takuya Watanabe
Il y a des tables qui ne laissent pas indifférent. Hakuba en fait partie. Ouverte au mois de mars 2025, au rez-de-chaussée…
Le Clos Jeannon – Philippe Brun
Installé en proche périphérie de Nancy, le Logis Hôtel Le Clos Jeannon s’inscrit au format des maisons « intimistes », avec ses…
Quelque Part… Chez Nous – Pierre-Henry Lecompte
La pâtisserie ouverte par Pierre-Henry Lecompte et son complice Florian Barbarot a seulement migré de quelques mètres dans la rue Buffault pour…
Les 110 de Taillevent – Grant Waller
Les 110 de Taillevent font référence au nombre de vins que l’établissement propose à la dégustation au verre. Ce qui en fait…
Hollywood Savoy – Roudy Petersen
Dans les années 1980, ce restaurant, situé derrière la Bourse de Paris, était un haut lieu des nuits parisiennes. Repensé par l’architecte…
Pantobaguette – Rodolphe Graffin
Cette table du 18e est l’interprétation parisienne de l’izakaya japonaise. Ici, peu de tables, mais un grand comptoir qui court jusqu’aux cuisines…
Le Domaine de Beaulieu – Maxime Deschamps
C’est au cœur d’une ferme typiquement gersoise que s’est construit le Domaine de Beaulieu, à quelques minutes seulement du centre-ville d’Auch. En…