Les desserts à l’assiette de Nicolas Bacheyre
Le concept-store Un Dimanche à Paris compte une nouvelle offre à la carte. Lors du dîner, les clients peuvent désormais choisir un…
Louis Stempin, gagnant de la première édition des Jeunes Talents Demarle Lab
Ouvert aux jeunes professionnels de moins de 23 ans, le concours s’est déroulé sur le Salon Europain/Intersuc. Les huit candidats finalistes ont…
Michel Roth, parrain d’un restaurant scolaire de Moselle
Sur une idée de Régis François, chef des cuisines du collège Robert-Doisneau à Sarralbe, le restaurant scolaire est désormais lié à un…
Morgane Raimbaud et Damien Gendron, Champions de France du dessert
Seize candidats (huit juniors et huit professionnels) se sont affrontés lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert 2016,…
Salon Egast – Trophée Femmes et Chefs
Ce trophée met les femmes chefs à l’honneur. Six candidates ont concouru sous la présidence du jury par Julia Sedefdjian, la plus…
Salon Egast – Trophée Henri Huck
Les candidats des catégories Espoirs et Finalistes ont dévoilé toute leurs techniques et tours de main, à l’occasion de ce concours qui…
Salon Egast : Trophée des Frères Haeberlin
Cette quatrième édition a été remportée par l’équipe du Flocons de Sel, coachée par Emmanuel Renaut. Sur le thème « le baron…
Trophée La Cuillère d’Or
Quelle meilleure journée que celle des droits de la femme pour ce concours 100 % féminin.
Anne-Sophie Pic crée son chocolat
Anne-Sophie Pic souhaitait un chocolat avec trois dimensions, qui se révèle avec le temps. Issu de l’assemblage de plusieurs crus, son chocolat…