Nicolas Beaumann et Stéphane Manigold désormais seuls à la tête de la Maison Rostang
Michel Rostang tire sa révérence. Après quarante années de présence dans le guide Michelin, auréolé de deux étoiles, il vient de céder…
Un nouveau directeur général à l’Hôtel de Crillon
Vincent Billiard, 38 ans, devient le plus jeune directeur général d’un palace parisien. Choisi par le groupe Rosewood Hotels & Resorts pour…
Mathieu Silvestre, champion du monde de lièvre à la royale
C’est à Romorantin-Lanthenay, dans le cadre des journées gastronomiques de Sologne que s’est tenue la 4e édition du Championnat du monde de…
Nouveau chef pâtissier exécutif à l’ENSP
Luc Debove, 47 ans, a été nommé le 25 octobre dernier au poste de chef pâtissier exécutif de l’École nationale supérieure de…
Un MOF sommelier au restaurant Paul Bocuse
Lauréat du concours de l’un des Meilleurs Ouvriers de France en 2018, Éric Goettelmann, ancien sommelier du Relais Bernard Loiseau à Saulieu,…
Bonschocolatiers.com, site des chocolatiers artisanaux français
Depuis sa création en 2018, bonschoocolatiers.com défend le savoir-faire traditionnel des artisans chocolatiers français en proposant en ligne un large panel de…
Chefs invités du mois de novembre à l’ENSP
Depuis 1984, l’ENSP, installée au Château de Montbarnier à Yssingeaux en Haute- Loire, est l’école de référence en France et à l’international…
La cuisine d’Akrame Benallal servie à l’hôtel de Pourtalès
Rouvert depuis le 1er septembre, l’Hôtel de Pourtalès, construit en 1839, dans le 8e arrondissement de Paris, propose un nouveau service à…
Le Château du Moulin-à-Vent à nouveau dans le top 100 des vignobles
Le magazine américain Wine & Spirits, l’un des médias les plus influents dans la sphère viticole internationale, vient de classer, pour la…